PIZZA IZ KRUŠNE PEĆI

Vrhunski pripremljeno tijesto je umjetnost - zato ga tretiramo na najbolji način, kako i zaslužuje

 

MESO IZ KRUŠNE PEĆI

Približit ćemo vam izvorne okuse i mirise drugačijom pripremom mesnih specijaliteta

PRIMIZIA

OKUSI I MIRISI

MAGIČNE ZEMLJE

Doživite zeleni Mediteran. Osjetite kraj sramežljivo skriven u zaleđu obale Jadrana, tek na nekoliko koraka od bisernog plavetnila. Upijajte arome koje nesebično daruje spoj blizine mora, škrtog kamena i plodnih polja. Sve je tu kao na dlanu - u ugodnoj, tradicijom optočenoj konobi Primizia Food&Wine, smještenoj u centru male pitoreskne Brtonigle. Mirisi su ti koji prvi napadaju, otkrivajući u kojem smo godišnjem dobu i bez pogleda kroz prozor - upravo zato priprema specijaliteta od sezonskih namirnica ono je što nas čini ponosnima, a naše posjetitelje sretnima. U Primiziji nema mjesta kompromisu - svaki je detalj, od onoga koji se otkriva letimičnim pogledom po konobi, do onoga skrivenog ispod nekoliko slojeva hrskavih začina ili mirisnoga ulja, važan i pažljivo odabran. Ljepota našega kraja je u tome što ga se može sjajno prepoznati i s užitkom konzumirati kroz gastronomski doživljaj, zato se i trudimo da ga prikažemo onakvim kakav stvarno jest - gotovo savršen.

MENI

 

PREDJELA

TOPLA PREDJELA

 

600,00 kn/kg

Istarski pršut

 

30,00 kn

Maneštra

 

50,00 kn

Fritaja sa gljivama

 

400,00 kn/kg

Ovčji sir

70,00 kn

Carpaccio od Boškarina

ISTARSKO GOVEDO

60,00 kn

Fritaja sa crnim tartufom

 

TJESTENINE

FUŽI, NJOKI, PLJUKANCI, TAGLIATELLE

 

60,00 kn

...sa domaćom kokoškom

 

 

80,00 kn

...sa crnim tartufom

80,00 kn

Crni pljukanci sa kozicama i kaneštrelima

 

60,00 kn

Pljukanci primavera

PINJOLI, PRŠUT, VRGANJI, RIKOLA, CHERRY RAJČICA

80,00 kn

Domaći tortelini punjeni sa mesom od Boškarina (Istarsko govedo)

 

 

60,00 kn

...sa divljim gljivama

70,00 kn

...sa šugom od Boškarina(Istarsko govedo)

 

GLAVNA JELA

 

140,00 kn

Juneći biftek sa divljim gljivama

 

90,00 kn

Teletina u krušnoj peći

 

130,00 kn

Juneća "tagliata" sa rikolom i Grana padano sir (ribanac)

 

110,00 kn

Rolada od Boškarina u krušnoj peći (istarsko govedo)

 

150,00 kn

Juneći biftek sa crnim tartufom

 

120,00 kn

Ramstek sa vrganjima

110,00 kn

Ramstek „natur“

BIJELA VINA

CRNA VINA

DESERTNA VINA

100,00 kn

Ravalico Chardonnay

----------------------------------------------------------

100,00 kn

Ravalico Sivi Pinot

----------------------------------------------------------

110,00 kn

Cattunar Chardonnay

----------------------------------------------------------

120,00 kn

Degrassi Chardonnay

----------------------------------------------------------

140,00 kn

Kozlović Valle (Malvazija + Sauvignon Blanc)

195,00 kn

Coronica Grabar

----------------------------------------------------------

215,00 kn

Coronica Gran Teran

----------------------------------------------------------

190,00 kn

Coronica Teran

----------------------------------------------------------

155,00 kn

Degrassi Cabernet Sauvignon

----------------------------------------------------------

140,00 kn

Degrassi Teran

----------------------------------------------------------

140,00 kn

Degrassi Merlot

----------------------------------------------------------

140,00 kn

Kozlović Teran

----------------------------------------------------------

160,00 kn

Cattunar Cabernt Souvignon

----------------------------------------------------------

100,00 kn

Ravalico Cabernet Souvignon

----------------------------------------------------------

100,00 kn

Ravalico Merlot

----------------------------------------------------------

130,00 kn

Cuj Teran

----------------------------------------------------------

120,00 kn

Laguna merlot

----------------------------------------------------------

120,00 kn

Laguna Cabernet Sauvignon

140,00 kn

Kozlović Muškat

----------------------------------------------------------

90,00 kn

Ravalico Muškat

----------------------------------------------------------

100,00 kn

Cuj Muškat Špekula

SEZONE

PROLJEĆE

LJETO

JESEN

ZIMA

BRTONIGLA NA ČETIRI ZEMLJE

 

Dugogodišnja vinogradarska i maslinarska tradicija usađena je u svaki kvadrat teritorija Brtonigle, malog mjesta oko kojeg se nalazi i najveća koncentracija proizvođača vina u Istri. Baš zbog tih karakteristika “Food and Wine Primizia” privlačno je mjesto onima koji žele biti u izravnom dodiru s tradicijom proizvodnje i pripreme autohtonih specijaliteta i pića, u atmosferi centra tipičnog istarskog mjesta, pod ozračjem povijesti i čarolijom legendi, te onim najboljim što priroda i vrijedne ruke seljaka mogu ponuditi.

 

Brtonigla se nalazi na sjecištu “četiri zemlje” - svi tipovi tla koji se nalaze u Istri susreću se i isprepliću na području ove općine, što je jedinstveni slučaj u regiji. Ova posebna lokacija inspirirala je projekt “Četiri zemlje”, kojem je cilj promovirati autohtone namirnice kako bi se valoriziralo ovo područje i njegove specifičnosti. Istraživanja nam pokazuju da različita tla daju različite proizvode - počevši od istarskih vina, u prvom redu malvazije, maslinovih ulja, do pšenice i drugih plodova ovog raznovrsnog podneblja.

 

Smatramo da je jedini pravi put našim gostima ponuditi nešto autohtono, jednostavno i zdravo, jer zdravo se želimo osjećati i živjeti... u potpunom kontaktu sa lokalnom filozofijom , namirnicama i nekadašnjim načinom pripreme hrane. Naša Istra i naši gosti upravo to zaslužuju.

 

U PRIPREMI HRANE UVIJEK KORISTIMO DOMAĆE LOKALNE NAMIRNICE

NAŠI PROIZVODI

Na obiteljskom imanju u neposrednoj blizini Brtonigle raste oko 1200 stabala autohtonih sorti maslina, od kojih proizvodimo ekstra djevičansko maslinovo ulje San Rocco. Od vinove loze, koja je nekoć našoj obitelji davala vino, danas proizvodimo vinski ocat. Unatoč starim uvjerenjima da se ocat radi od ostataka vina te da je jeftin proizvod, mi smo odlučili njegovu proizvodnju podignuti na višu razinu. Tako danas naš vinski ocat Cavallier radimo od plemenitog grožđa, a naši ga gosti imaju priliku kušati u konobi Primizia Food & Wine, kao i u gourmet restoranu San Rocco, naravno uz spomenuto maslinovo ulje te povrće i voće iz obiteljskog vrta.

PRATITE NAS

RADNO VRIJEME

PONEDJELJAK - PETAK

08:00 - 23:00

SUBOTA - NEDJELJA

08:00 - 23:00

UTORKOM ZATVORENO

KONTAKT PODACI

Adresa: Bunarska 2,52474 Brtonigla

Tel: +385 52 774 704

Email:  primizia@san-rocco.hr

 

 

GOOGLE MAPA